降膜蒸發器，又稱降膜濃縮器，是蒸發濃縮設備的其中一種形式，主要作用是對液體物料進行加熱蒸發，以達到提高物料濃度的目的。設備在運行過程中，料液從蒸發器的頂部進入，經過內部分布及成膜裝置，均勻分配到各加熱管內，成膜狀沿加熱管自上而下流動，并被加熱蒸發，因此該設備稱為“降膜蒸發器”。
設備適用范圍：
降膜蒸發器作為一種高效膜式真空低溫蒸發設備，具有傳熱效率高、溫差損失小、加熱時間短、不易變質等特點，因此該設備特別適用于熱敏性、粘滯性、發泡性等料液的低溫連續式蒸發濃縮，如發酵液、果汁清汁、葡萄糖、鮮奶、氨基酸、木糖醇、淀粉糖、麥芽糊精、玉米漿等。同時適用于醫藥、食品、化工、輕工等行業的水或有機溶媒溶液的蒸發濃縮。
設備結構組成及作用：
降膜蒸發器成套系統主要包括加熱器、分離器、冷凝器、冷凝水罐、冷凝水泵、真空泵、物料泵、設備平臺、電控系統、管路系統等。為節省蒸汽耗能，設備有單效、雙效、三效和多效。
1.加熱器：用于對物料進行加熱，起蒸發濃縮的作用。
2.分離器：用于加熱后產生的二次蒸汽與濃縮液體進行汽液分離。
3.冷凝器：用于將二次蒸汽冷凝成液體，以便于對其進行回收利用。
4.冷凝水罐：用于冷凝水的收集和緩沖
5.冷凝水泵：用于將冷凝水罐中的液體排出，輸送至收集池或排放。
6.真空泵：用于保證整個系統在真空狀態下運行
7.物料泵：可為多臺泵，用于被處理物料的進料、轉料、出料和循環輸送。
8.設備平臺：主要用于加熱器、分離器、冷凝器等構件的承重和人員觀察、操作、檢修。
9.電控系統：用于操作人員對系統內部各泵及其他電氣的操作控制。
10.管路系統：內部蒸汽管路、物料管路、冷凝水管路、真空管路等。
設備工作原理：
降膜蒸發器的根本原理是將稀溶液加熱沸騰，使其中部分水分汽化，而達到濃縮溶液的目的。具體流程為：物料先由加熱器的頂部加入，經過液體分布器均勻分配到加熱器內部的各換熱管內，然后在重力和真空誘力及氣流的作用下，沿換熱管內壁呈均勻膜狀流下，在流下過程中，被殼程的加熱介質（鍋爐蒸汽）加熱汽化，產生的蒸汽與液相共同進入分離器，然后在分離器內進行汽液分離，蒸汽上升進入冷凝器被冷凝成液體（單效操作）被冷凝水罐收集，而分離后的液相則由分離器底部排出，最終得到濃縮液。在多效蒸發器中，由一效加熱器產生的二次蒸汽可進入下一效加熱器作為加熱介質，得到熱能利用，從而實現節省能耗的目的。
設備性能特點：
1、濃縮比大，降膜式蒸發，傳熱系數高，使粘度較大的料液容易流動蒸發，濃縮時間短。
2、蒸汽耗量低，可設計采用噴射式熱壓泵，更高效節能。
3、料液受熱溫和，受熱時間短，蒸發溫度低，適用于熱敏性物料的濃縮。
4、特殊設計經簡單操作可實現切換改效，以適應不同產品的生產。
5、連續運行進出料，料液在設備內一次通過即可達到所需濃度。
6、設備內配CIP清洗管路，可實現就地清洗，操作方便，無死角。
7、動力控制全部通過控制柜來實現并可根據用戶要求安裝自控系統。
8、采用濃縮器專用泵，密封可靠，性能穩定，運行平穩。
9、全套設備結構緊湊美觀，占地面積小，布局簡單流暢，運行穩定。
